¿QUÉ SE COME AQUÍ?

Manuales (Ars alimentaria) - La articulacio n entre turismo y gastronomi a es cada vez ma s frecuente y exitosa. La literatura, tanto acade mica como no especializada, es cada vez ma s abundante, asi como la realizacio n de eventos que convocan a los ma s diversos grupos de intere s: instituciones pu blicas, empresarios, chefs, activistas de ONG y, por supuesto, en el caso mexicano, las cocineras y cocineros tradicionales, quienes han adquirido visibilidad y reconocimiento como representantes de la gastronomi a tradicional... | Paginas: 240 | Medidas: 15 x 23