ATLAS DE LOS SABORES

Gastronomía | Encuadernación: Rústica | Páginas: 240 | Dimensiones: 190 x 250 | País: ESPAÑA | Sinopsis: Piensa como un chef, aprende los mejores maridajes y sorprende con tus recetas. Un libro esencial que une ciencia y creatividad culinaria para transformar ingredientes cotidianos en combinaciones sorprendentes y deliciosas. ¿Quieres innovar en la cocina, crear recetas tan originales como sabrosas y no sabes por dónde empezar Raphaël Haumont y Thierry Marx te invitan a descubrir el foodpairing, un enfoque revolucionario basado en la química de los alimentos. Este libro revela el perfil aromáti... - Gastronomía