TRADIÇÃO E INOVAÇÃO ALIMENTAR - DOS RECURSOS SILVESTRES AOS ITINERÁRIOS TURÍSTICOS

EXTRA-COLECÇAO | Encuadernación: Otro formato libro | Dimensiones: 200 x 300 | Sinopsis: "Resultado de um projecto de Desenvolvimento Experimental e de Demonstração que decorreu no concelho de Alcácer do Sal, este é um livro sobre a inovação das tradições alimentares (...) Foram valorizadas as componentes relativas à flora local, aos recursos micológicos silvestres, aos recursos alimentares culturais e identitários...(...)Os produtos sobre os quais se desenvolveu a vertente de experimentação e demonstração foram o ""tomate seco"", as ""ervas aromáticas condimentares"" e os ""cogu... - Gastronomía