APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING

HOSTELERIA | Encuadernación: Libro en otro formato | Páginas: 202 | Dimensiones: 170 x 240 | Sinopsis: HOTR0308 OPERACIONES BASICAS DE CATERING UF0062: Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering - 90 h DL: VG 903-2014 Hoy en día, los servicios de catering han ido en aumento, ya que cada vez es mayor la cantidad de demandas recibidas para la celebración de eventos. Para llevarlos a cabo, es preciso que los recursos materiales y humanos se gestionen de la forma correcta, con el fin de obtener los resultados previstos. En este manual se estudiará la organización de los diferentes depa... - Gastronomía