REALIZACIÓN ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES COCINA Y ASISTIR ELABORACIÓN CULINARIA

Encuadernación: Libro en otro formato | Páginas: 268 | Dimensiones: 170 x 240 | Sinopsis: Un profesional debe conocer los procedimientos adecuados para una correcta atención en un servicio de alimentos y bebidas. En esta publicación se ofrece una amplia información sobre cómo elaborar preparaciones sencillas. Por ello, se explicarán, principalmente, las técnicas de cocinado para realizar recetas esenciales. También se profundizará en las condiciones de seguridad en la cocina, la normativa de higiene en la manipulación de alimentos, la importancia de la limpieza, la utilización cor... - Formación