CENT PLATS AMB FRUITA

(CAT).CATXIPANDA | Encuadernación: Tapa blanda o bolsillo | Páginas: 156 | Dimensiones: 115 x 260 | Sinopsis: El xef, Josep Lladonosa i Giró parla com a cuiner experimentat, de pomes, préssecs, peres, cireres, maduixes, prunes...Recorda de quina manera els cuiners medievals els utilitzaven als fogons, i alhora en dóna la recepta exacta. A més, prepara un centenar de plats -primers, segons i postres- on la fruita hi té un paper decisiu. Algunes són receptes sorgides de la tradició culinária popular, altres pertanyen a l'escola més refinada de la cuina internacional i un tercer bloc neix del geni práct... - Gastronomía