LO QUE EINSTEIN LE CONTÓ A SU COCINERO

MA NON TROPPO | Encuadernación: Tapa blanda o bolsillo | Páginas: 268 | Dimensiones: 145 x 225 | Sinopsis: Tras los éxitos de Lo que Einstein no sabía y Lo que Einstein lo contó a su barbero, en este nuevo libro Robert L. Wolke se mete en la cocina para desentrañar una cantidad inusitada de cuestiones relacionadas con los alimentos, su preparación (tanto industrial como casera) y su consumo. Una vez más, el autor se sitúa en el lugar del consumidor curioso y desarrolla unas explicaciones accesibles sobre los principios químicos y físicos que determinan las propiedades de nuestros alimentos y nuest... - Ensayos