SABER Y SABOR

Estudios de la Cultura de España | Encuadernación: Rústica | Páginas: 305 | Dimensiones: 220 x 150 | País: ESPAÑA | Sinopsis: Aproximación en clave de estudios alimentarios (Food Studies) a los diversos significados de la comida en ámbito ibérico. A partir de una reflexión teórica se propone una exploración de casos representativos de la identidad ibérica: la pérdida de las colonias a partir de los conflictos gastronómicos según Pardo Bazán; una indagación sobre la entidad fluida de la paella en Vázquez Montalbán; y una incursión en varios ejemplos de poesía gastronómica. - Literatura