COCIÑA GALEGA TRADICIONAL

MONTES E FONTES GASTRONOMíA | Encuadernación: Rústica | Páginas: 400 | Dimensiones: 175 x 240 | País: ESPAÑA | Sinopsis: As receitas recollidas en " Cociña galega tradicional " pertencen ao legado culinario de Galicia. En cada caso relátase a historia do ingrediente principal do prato e as distintas maneiras de preparalo. Neste libro descríbese a elaboración da receita máis tradicional, pero tamén como foi concibida polos cociñeiros clásicos e a súa evolución ata a actualidade. Analízase a presenza das receitas nas obras dos escritores gastronómicos galegos, testemuñas fundamentais para coñecer a historia da no... - Gastronomía