EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES

LIBROS SINGULARES | Encuadernación: Rústica | Páginas: 264 | Dimensiones: 150 x 205 | País: ESPAÑA | Sinopsis: Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. Esta nueva edición revisada y actualizada de EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES sigue dando cuenta de los cambios que se han dado en la comercialización y en el consumo del arroz en los últimos años y pone especial atención en ajustar en cada receta las proporciones adecuadas entre agua y arroz. Tras una documentada introducción, Lourdes March nos p... - Gastronomía