*** | Encuadernación: Otro formato libro | Páginas: 256 | Dimensiones: 170 x 240 | Sinopsis: Este segundo tomo abarca las especialidades culinarias que deben abonar las cualidades del cocinero experto. Se ha ceñido a los programas que se imparten en las Escuelas Oficiales de forma que sirva de texto auxiliar en estos cursos y de actualización y aprendizaje para el profesional. -
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