Encuadernación: Tapa dura | Páginas: 292 | Dimensiones: 170 x 240 | Sinopsis: El libro pretende compartir con el lector las explicaciones cientificas de reglas empiricas transmitidas de chef en chef y de madre a hija, respetando tambien los pequeños consejos y trucos que recomiendan los autores de libros de cocina. - Gastronomía
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