CONTRA LOS GOURMETS

28 | Encuadernación: Rústica | Páginas: 304 | Dimensiones: 135 x 205 | País: ESPAÑA | Sinopsis: ¿Es la gastronomía el arte de hacer de la necesidad (de alimentarse) virtud ¿O es simplemente «una metáfora ejemplar de hipocresía de la cultura» Entre el instinto humano y la más sutil referencia culturalista, la gastronomía ocupa un amplio espacio de saberes y sabores, de reflexión intemporal y fugacidad histórica: la gastronomía, como la misma religión, es una cultura. Y la gastronomía, como la misma religión, tiene sus oficiantes, los cocineros, y sus teólogos; uno de ellos fue el autor d... - Ensayos