COMIDA. HISTORIA Y FUTURO DE LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS

ZS | Encuadernación: Otro formato libro | Páginas: 416 | Dimensiones: 152 x 150 | País: ESPAÑA | Sinopsis: Detrás de cada plato se esconde mucho más que ingredientes: hay milenios de ingenio humano, tecnologías invisibles y entramados de poder que condicionan lo que llega a nuestra mesa. Desde el trigo domesticado por los primeros agricultores hasta la carne cultivada en biorreactores, la historia de la humanidad puede leerse como la historia de cómo logramos alimentarnos. Hoy, sin embargo, nos enfrentamos a un reto inédito: dar de comer a más de 10.000 millones de personas en un planeta sometido ... -