EL REBOST PERFECTE

1 | Encuadernación: Tapa dura | Páginas: 144 | Dimensiones: 215 x 295 | Sinopsis: El rebost perfecte. La cuina de Miquel Barrera és una aproximació sensorial als secrets del xef de Cal Paradís (la Vall d Alba). El llibre es titula així perqué posa en valor els tresors gastronómics d un territori el centre imaginari del qual seria la Vall d Alba que són els que usa quotidianament Barrera als seus plats, i garanteixen el seu éxit: les tomates de penjar d Alcalá de Xivert, les carxofes de Benicarló, els llagostins de Vinarós, les tófones de Morella, l aigua de Benassal, el vi... - Gastronomía