L?ART DE CUINA DELS TRINITARIS. DEL CONVENT AL BANQUET

11 | Encuadernación: Rústica | Páginas: 236 | Dimensiones: 200 x 200 | País: ESPAÑA | Sinopsis: LArt de cuina és un tractat manuscrit inèdit fins ara. El seu autor anònim es defineix com a trinitari, un orde religiós amb dues branques, la calçada i la descalça, que ha estat poc estudiat a casa nos tra. A diferència daltres receptaris de cuina conventual que donen descripcions detallades de principis bàsics dordre, neteja i altres nocions generals de cuina pràctica, el cuiner que va escriure aquesta obra és més ambiciós en el seus objectius i, a banda daportar receptes ordinàries per a u... - Gastronomía