100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA

21 | Encuadernación: Rústica | Páginas: 264 | Dimensiones: 130 x 200 | País: ESPAÑA | Sinopsis: 5A EDICIÓ La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs. Veurem com la cuina catalana és alhora arcaica, ben construïda, inventiva i evolutiva; un repte al plaer i u... - Gastronomía