ESCUELA DE COCINA CHINA

Cooking | Encuadernación: Tapa dura | Páginas: 208 | Dimensiones: 190 x 235 | País: ESPAÑA | Sinopsis: Con Escuela de cocina china, Jeremy Pang comparte uno de los secretos mejor guardados del mundo gastronómico: los métodos culinarios tradicionales del gigante asiático. El libro es más que un recetario de la China tradicional con algún sorprendente toque británico. Se trata de una guía completa sobre sus fundamentos que, de manera clara y esquemática, muestra cómo se prepara y cuece cada plato a partir de las 6 técnicas de cocción principales: salteados, fritos, ahumados, guisos, asados y dob... - Gastronomía