NUESTROS ARROCES

11 | Encuadernación: Rústica | Páginas: 188 | Dimensiones: 165 x 235 | País: ESPAÑA | Sinopsis: ¿Desde cuándo el arroz es un producto fundamental en nuestra alimentación y nuestra gastronomía ¿Cómo se cultivaba históricamente y qué variedades han sido las más importantes ¿Qué relación tiene esta gramínea con la Albufera y los humedales Y, sobre todo, ¿cuáles son los arroces más sabrosos que nos han legado la tradición El cocinero Ximo Carrión ofrece en este libro una completísima panorámica sobre la historia, el paisaje y la cultura festiva del arroz, incluyendo decenas de recetas tradi... - Gastronomía