HISTORIA CRÍTICA DEL VINO ESPAÑOL

516 | Encuadernación: Rústica | Páginas: 256 | Dimensiones: 140 x 220 | País: ESPAÑA | Sinopsis: ¿Qué es realmente un vino natural ¿Qué lo diferencia de uno artificial Preguntas de plena vigencia, pero que lejos de solo apuntar a debates y modas actuales, tienen un planteamiento de largo recorrido en la historia vitivinícola española. Con una mirada inédita y rigurosa, este libro ahonda en los debates históricos que, desde el siglo XIX, han enfrentado en España a viticultores, científicos, legisladores y consumidores en torno a la autenticidad del vino. Sumergiéndose en hemerotecas, trat... - Vinos