GRAN LIBRO DEL ATÚN, EL

ZS | Encuadernación: Otro formato libro | Páginas: 208 | Dimensiones: 200 x 200 | País: ESPAÑA | Sinopsis: El atún no es solo un pescado: es una leyenda marina, un titán de los océanos y una joya gastronómica. Desde tiempos inmemoriales, ha surcado los mares siguiendo rutas migratorias que han fascinado a marineros, científicos y cocineros por igual. El gran libro del atún es una inmersión profunda en la historia, la biología, la pesca y la gastronomía de este pez extraordinario. Descubre las mil y una facetas del atún: desde las ancestrales almadrabas hasta los secretos del ronqueo, desde los mét... - Gastronomía