VINOS

BULLIPEDIA | Encuadernación: Tapa dura | Páginas: 614 | Dimensiones: 230 x 330 | País: ESPAÑA | Sinopsis: El volumen VI del Sapiens del Vino quiere profundizar y replantear los conocimientos del análisis organoléptico del vino. Por una parte, se explica desde una visión divulgativa la anatomía de los sentidos y el funcionamiento fisiológico de la percepción, por la otra, se desarrolla bajo una mirada sapiens un método de cata a través de la fase visual, nasal, bucal y las conclusiones. Una obra que se centra en el funcionamiento de nuestros sentidos a través de la audición, el sistema motor, la v... - Gastronomía