EL MUNDO OCULTO DE LA TRUFA

Ensayo | Encuadernación: Rústica | Páginas: 296 | Dimensiones: 145 x 230 | País: ESPAÑA | Sinopsis: Más allá del esplendor de los chefs estrella y los restaurantes de prestigio, la cadena de suministro de la trufa está marcada por los robos, el secretismo, los sabotajes y los fraudes. Los campesinos patrullan sus campos armados con rifles y temen que los espías puedan robarles los secretos del negocio; los cazadores esconden pedazos de carne envenenados para librarse de los perros truferos, mientras que compradores ingenuos y expertos reconocidos por igual sufren los engaños de timadores y ... - Gastronomía