Frying Of Food: Oxidation, Nutrient And Non-Nutrient Antioxidants, Biologically Active Compounds And High Temperatures
Dimitrios Boskou
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Texto en inglés. Oxidation, Nutrient and Non-Nutrient Antioxidants, Biologically Active Compounds and High Temperatures. Tapa dura de editorial ilustrada con solapas. Sin subrayados ni anotaciones. Perfecto estado de conservación
Características
Autor:
Dimitrios Boskou
Año:
1999
Condición:
Bien
Idioma:
eng
Tapa:
Encuadernación de tapa dura
