Frying Of Food: Oxidation, Nutrient And Non-Nutrient Antioxidants, Biologically Active Compounds And High Temperatures

por Technomic Publishing Co

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Texto en inglés. Oxidation, Nutrient and Non-Nutrient Antioxidants, Biologically Active Compounds and High Temperatures. Tapa dura de editorial ilustrada con solapas. Sin subrayados ni anotaciones. Perfecto estado de conservación

  • Referencia
    66620
  • En stock
    1 Artículo
  • Condición
    Usado
  • Autor
    Dimitrios Boskou
  • Año
    1999
  • Condición
    Bien
  • Idioma
    eng
  • Tapa
    Encuadernación de tapa dura