EL ARTE Y LA CIENCIA DEL FOODPAIRING

COUCQUYT, PETER

34,62 €

Impuestos incluidos. Envío calculado en el carrito.

Neo-Cook | Encuadernación: Tapa dura | Páginas: 388 | Dimensiones: 200 x 300 | País: ESPAÑA | Descuento:: 25% | Sinopsis: El foodpairing es un método que, a partir de los aromas de los alimentos, identifica cuáles son los que mejor funcionan juntos. Basado en investigaciones científicas revolucionarias, se trata de una combinación de neurogastronomía (el modo en el que el cerebro percibe el sabor) con el análisis de las moléculas aromáticas presentes en los ingredientes.
En El arte y la ciencia del foodpairing aprenderemos por qué las combinaciones que conocemos y que nos encantan funcionan tan bien (como ... - Gastronomía