LOS SECRETOS DEL CHOCOLATE

Vv.aa.

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RINCÓN DEL PALADAR | Encuadernación: Libro en otro formato | Páginas: 96 | Dimensiones: 231 x 285 | Sinopsis: Este libro proporciona todas las pistas para que nuestros bombones, trufas, mousses, tartas y un largo etcétera de exquisiteces con cacao dejen con la boca abierta, literalmente, a nuestros comensales.Cómo templarlo y transformarlo, cómo hacerlo brillar, cómo crear nuestros propios bombones rellenos, qué trucos o misterios tiene, cuál es su historia, su origen, sus mitos y sus verdades. Este libro, cuyas páginas están llenas de fotografías a todo color de los pasos y del postre terminado es, ... - Gastronomía