LA ESCUELA DE PANADERÍA. LE CORDON BLEU«

LAROUSSE - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía - Grandes Obras | Encuadernación: Tapa dura | Páginas: 320 | Dimensiones: 235 x 285 | País: ESPAÑA | Sinopsis: Los chefs de Le Cordon Bleu«, en una nueva colaboración con Larousse Editorial, ofrecen una selección de las mejores recetas de panadería clásica y moderna. Esta obra recoge más de 80 recetas (de distintos niveles de dificultad) procedentes de todo el mundo e ilustradas con más de 280 fotografías paso a paso.Esta auténtica biblia de la panadería explica detalladamente todas y cada una de las etapas de la elaboración del pan, desde la selección de las harinas, la preparación de los distintos t... - Gastronomía